Três receitas juninas saudáveis e nutritivas para comer sem culpa

Nutricionista da Vitafor dá dicas de opções mais leves para quem quer aproveitar a festa temática sem sair da dieta

Junho é sinônimo de festa junina e comidas típicas, período também desafiador para quem deseja manter a dieta saudável. No entanto, algumas substituições de ingredientes e a inclusão de suplementos nutricionais pode deixar os pratos saborosos e ao mesmo tempo leves, promovendo saúde e bem-estar. Que tal inovar e transformar a mesa junina com receitas nutritivas, sem abrir mão do sabor?

A nutricionista da Vitafor, Lucila Santinon, ensina o passo a passo de três receitas nutritivas e saborosas para a Festa Junina: Canjica Proteica Cremosa, Mini Cookie de Paçoca e Pipoca Crocante. Ela ressalta que os suplementos nutricionais adicionados às receitas, agregam valor nutricional, através de proteínas, vitaminas e minerais promovendo o bem-estar, além de mantê-las muito saborosas. “Temos o Isofort Plant sabor paçoca, por exemplo, que é suplemento alimentar composto por blend de proteínas vegetais, como proteína isolada de ervilha e proteína de arroz. Para adoçar, usamos o Xilitol Family, que é um adoçante natural, de origem vegetal e pode substituir o açúcar em receitas ou até mesmo minimizar seu uso no dia a dia. Possui baixo índice glicêmico e proporciona sabor doce com pouco valor calórico”, explica.

A especialista comenta sobre outro suplemento nutricional utilizado nas receitas, com objetivo de agregar valor proteico, o WHEY FORT® 3W possui 7 deliciosos sabores em linha, especialmente nestas receitas, o sabor Paçoca acaba ganhando espaço nas preparações é composto por proteínas de alto valor biológico, conhecidas por auxiliarem na formação dos músculos e ossos.

Confira as receitas:

Canjica Proteica Cremosa

Ingredientes

2 colheres de Isofort Plant sabor Paçoca
200ml de leite de coco (ou outro de sua preferência)
200g de milho para canjica já cozido
4 cravos-da-índia
2 colheres de sopa de Xilitol Family
1 canela em pau

Modo de preparo: Com exceção do Isofort Plant sabor Paçoca, coloque todos os ingredientes em uma panela e acenda em fogo médio, sempre mexendo para não grudar. Assim que o creme pegar consistência, acrescente o Isofort Plant sabor Paçoca, desligue o fogo e mexa por mais um minuto. Está pronta a canjica proteica. Se preferir, pode complementar com canela em pó, se quiser um sabor ainda mais marcante.

Mini Cookie de Paçoca

Ingredientes massa:

1 xícara de WHEY FORT® 3W sabor Paçoca;
½ Xícara de pasta de amendoim;
1 Colher de chá de amido de milho;
1 Colher de chá de Xilitol Family;
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio;
½ Xícara de gotas de chocolate meio amargo.

Modo de preparo: Em uma tigela, misture os ingredientes até formar uma massa. Com o auxílio das mãos, trabalhe a massa até formar uma bola. Molde bolinhas de aproximadamente 20g e disponha sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate as bolinhas formando um disquinho e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos, ou até que os cookies estejam assados. Espere esfriar e sirva!

Pipoca Crocante

Ingredientes

1 colher (sopa) de Whey Fort 3W® sabor chocolate ou outro sabor de sua preferência
1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
1 colher (sopa) de MCT Vitafor ou 2 de água
Água para diluir Whey Fort 3W®

Modo de preparo: Aqueça uma panela média com o MCT Vitafor e coloque o milho de pipoca. Tampe e deixe em fogo médio. Assim que os começarem a estourar, mexa bem a panela até que todos estourem. Durante este processo, prepare a calda de Whey Fort 3W®. Dentro de um recipiente, adicione o Whey Fort 3W® sabor chocolate e aos poucos coloque água, misturando até obter a calda. Após a pipoca ficar pronta, junte à calda, tampe a panela e chacoalhe bem para envolver toda receita.

Dica: Finalize a receita com Whey Fort 3W® sabor chocolate em pó para deixar a receita ainda mais bonita e saborosa.